我們都知道當炒菜的油鍋著火時，我們可以直接快速蓋上鍋蓋或撒一把蔬菜滅火，也可以直接蓋上滅火毯滅火，方法可謂是很多。但有人說食用油也可以滅火，這靠譜嗎？
火上澆油也能滅火，為什么能夠發生這樣神奇的事情呢？事實上，食用油在加熱的過程中，油鍋表層能夠產生油蒸汽，當油蒸汽達到可燃溫度400度后，就會開始燃燒。
日常生活中，在常溫下的食用油，直接用火點是沒辦法使其燃燒的，因為溫度沒有辦法達到400攝氏度。在已經引燃的油鍋內倒入溫度偏低的食用油，實際上就是把油鍋中的溫度降低到了400攝氏度以下。失去了引燃條件，起火的油鍋自然就被熄滅了。
油鍋一旦起火，很多人會就近取材進行滅火，情急之下有些人還可能會選擇用水來滅。那么，用水來滅火，效果會如何呢？當水一遇到火焰時就迅速炸開，升騰的火苗足足有兩層樓高。因此，當油鍋起火時，是一定不能用水來滅火的。但是可以用食用油來滅火。其實為了安全我們可以在廚房放一個小型的滅火器。
